Grupos Clássicos

Grupos clássicos

Existem muitos grupos de coquetéis de acordo com suas características. Confira alguns:

Sours

"Sour" significa ácido ou azedo. Os sours são preparados à base de bebidas destiladas, suco de limão e açúcar, batidos e servidos em copos de coquetel incrustado.

Fizzes

"Fizz" significa efervescência. Preparados com bebidas destiladas, sucos de frutas ácidas, açúcar e gelo, bem batidos e completados com Club Soda, os fizzes devem ser servidos logo a seguir, para não perderem a efervescência. São refrescantes, tônicos e calmantes.

Flips

"Flip" significa gemada. Preparados com gema de ovo, vinhos do Porto ou reconstituintes, noz-moscada ou canela opcional, os flips são energéticos.

Frappes

Licores servidos após as refeições, com gelo ralado, em taça de coquetel ou flute.

Fancies

"Fancy" significa fantasia. Bem ornamentados, os fancies saão os coquetéis preparados pelo bartender com o uso de sua criatividade.

Frozens

Coquetéis servidos em taças especiais, fazem drinks fantasia com margaritas, daiquiris, etc.

Eggnogs

Gemada, são preparados à base de creme de leite, gema de ovos, canela em pó, mas podem também conter uísque, rum ou Cognac. São servidos quentes ou frios.

Café Coquetel

À base de café bem quente, bebidas destiladas e licores.

Cups

Preparados com frutas frescas, vinhos licorosos ou licores, e às vezes, champanhe, os cups são refrescantes e podem ser servidos em reuniões sociais.

Grogs

Designa bebidas quentes. Feitos à base de rum, kirsh, Cognac ou gim, são quentes e açucarados.

High Ball

Preparados com bebida destilada, Club Soda, água ou Ginger Ale e coca-cola, os High Balls são servidos com cubos de gelo. Nos Estados Unidos, caracteriza o uísque com soda, servido em copo alto.

Pousse Café

Na França, significa o licor tomado após o café. Preparados com bebidas digestivas, licores que formam camadas contrastantes, os pousse café requerem bom conhecimento quanto à densidade das bebidas, pois as mais pesadas devem ser colocadas primeiro, terminando-se com as mais leves.

Collins

Preparados à base de bebidas destiladas como rum, gim, uísque, mais suco de limão, açúcar e água gasosa, servido em copo Collins, são long drinks refrescantes.

Stings

Bebida feita com uísque ou gim, água e açúcar nos Estados Unidos, também pode ser preparadas com bebidas destiladas, suco de limão, licor e Club Soda.

Soft Drinks

Coquetéis com sucos de frutas, água, refrigerantes, xaropes sem álcool, podem ser servidosem copo longo ou de coquetéis.

O coquetel e a sua arte, de Angel Ojea/Editora Escrituras

Bebidas

Bebidas

Quem acha que a melhor maneira de curar a ressaca é continuar bebendo no dia seguinte está enganado.

- Não tem fundamento algum. Você vai continuar e bêbado, se intoxicando, e apenas vai adiar a ressaca - diz Luiz Fernando.

E um chazinho de boldo, será que faz bem?

- Tomar chá de boldo ou qualquer bebida amarga é mais um castigo moral do que qualquer outra coisa. Uma autoflagelação depois de cometer uma grande besteira - brinca o médico.

Para evitar estragos maiores, é importante não esquecer que álcool e direção não combinam. Portanto, se for beber, não dirija.

- O estrago da bebedeira é mais moral do que qualquer outra coisa. Mas, se a pessoa dirigir, pode causar uma tragédia - afirmou Luiz Fernando Corrêa.

Para brindar e começar o ano sem ressaca

RIO - A chegada do ano novo é sinônimo de muitos brindes. Mas, para o dia nascer feliz, sem enjôo e dor de cabeça, vale tomar algumas precauções. Segundo especialistas, os conselhos clássicos - como beber com moderação, forrar o estômago e hidratar o corpo - continuam de pé e são os mais valiosos para minimizar os efeitos da bebedeira, depois de algumas taças de champagne a mais. ( Qual sua receita infalível para curar a ressaca? )

- Não beber muito rápido e intercalar a bebida alcóolica com água dá mais tempo ao fígado para processar o álcool. É importante também não beber de barriga vazia, pois o estômago cheio retarda a absorção de álcool - diz o clínico-geral Luiz Fernando Corrêa, chefe do setor de emergência do Hospital Samaritano, no Rio.

De acordo com os médicos, os remédios que prometem evitar a ressaca não passam de meros paliativos - com analgésicos e anti-eméticos (contra enjôo) na fórmula. ( Confira as calorias das bebidas alcoólicas )

- Além disso, a ingestão de medicamentos só deve ser feita com orientação médica - alerta Luiz Fernando Corrêa.

A mistura de bebidas alcoólicas - muito comum nesta época do ano - também pode agravar os sintomas da ressaca. Como as bebidas fermentadas e destiladas têm teores alcoólicos diferentes e tempos de absorção distintos, o fígado pode ficar sobrecarregado. Mas, afinal, qual a origem da ressaca?

- As bebidas alcoólicas provocam muita secreção gástrica e irritação no fígado, provocando queimação e náuseas. Além do mais, ocorre um tipo de inchamento na cabeça, o que produz as dores - explica a nutricionista Cristiane Novatto, da Clínica Dicorp.

Os médicos lembram que as pessoas apresentam resistências diferentes ao álcool. Enquanto algumas são mais sensíveis, outras têm uma tolerância maior.

- A resistência ao álcool é pessoal, depende da superfície corporal e dos hábitos. Além disso, tem o estado de espírito da pessoa, que também influencia -explica Luiz Fernando Corrêa.

Quem acha que a melhor maneira de curar a ressaca é continuar bebendo no dia seguinte está enganado.

- Não tem fundamento algum. Você vai continuar e bêbado, se intoxicando, e apenas vai adiar a ressaca - diz Luiz Fernando.

E um chazinho de boldo, será que faz bem?

- Tomar chá de boldo ou qualquer bebida amarga é mais um castigo moral do que qualquer outra coisa. Uma autoflagelação depois de cometer uma grande besteira - brinca o médico.

Para evitar estragos maiores, é importante não esquecer que álcool e direção não combinam. Portanto, se for beber, não dirija.

- O estrago da bebedeira é mais moral do que qualquer outra coisa. Mas, se a pessoa dirigir, pode causar uma tragédia - afirmou Luiz Fernando Corrêa.

Quem acha que a melhor maneira de curar a ressaca é continuar bebendo no dia seguinte está enganado.

- Não tem fundamento algum. Você vai continuar e bêbado, se intoxicando, e apenas vai adiar a ressaca - diz Luiz Fernando.

E um chazinho de boldo, será que faz bem?

- Tomar chá de boldo ou qualquer bebida amarga é mais um castigo moral do que qualquer outra coisa. Uma autoflagelação depois de cometer uma grande besteira - brinca o médico.

Para evitar estragos maiores, é importante não esquecer que álcool e direção não combinam. Portanto, se for beber, não dirija.

- O estrago da bebedeira é mais moral do que qualquer outra coisa. Mas, se a pessoa dirigir, pode causar uma tragédia - afirmou Luiz Fernando Corrêa.

As bebidas na dieta humana

A falta de água na dieta alimentar pode causar a morte por desidratação. No homem, a sensação causada pela desidratação é chamada de sede. A melhor forma para o corpo obter água não é beber rapidamente, mas tomar pequenas quantidades de água – a água tomada muito rapidamente pode provocar o engasgo. Também é possível existir sobrehidratação, que algumas vezes ocorre com atletas que consomem demasiada água, diluindo a concentração de sais no corpo.

Poucas aptidões são necessárias para beber desde uma mamadeira (também chamada de biberon) ou uma taça com tampa com bocal. Logo, estes são úteis para crianças pequenas e pessoas com algumas deficiências.

Bebidas alcoólicas aumentam os riscos câncer de mama, confirma estudo

Bebidas alcoólicas aumentam os riscos câncer de mama, confirma estudo

O consumo de bebidas alcoólicas pode aumentar os riscos de a mulher desenvolver tipos específicos de câncer de mama - o carcinoma lobular e tumores que são positivos para receptores hormonais -, segundo estudo publicado nesta semana no Journal of the National Cancer Institute. De acordo com os autores, o álcool é um fator de risco bem estabelecido para o câncer de mama, e esse é um dos poucos estudos a avaliar os subtipos da doença.

Avaliando dados mais de 87 mil mulheres com idades entre 50 e 79 anos, incluindo quase 3 mil que haviam desenvolvido câncer de mama invasivo, os pesquisadores descobriram que o uso de álcool está mais fortemente relacionado com o risco de carcinoma lobular (nos lóbulos que produzem leite) comparado ao ductal (nos dutos de leite), e associado mais ao câncer de mama com receptor hormonal positivo do que negativo. E os riscos não variavam de acordo com o tipo de bebida alcoólica ingerida pelas participantes.Tomem cuidado com as bebidas!

Bebidas e Coquiteis

Álcool e civilização

Egípcios na colheita de frutos para a produção de bebida alcoólica.

Todas as civilizações conhecem a produção de álcool. No Egito e na Babilônia foram encontrados relatos de sua utilização, datados de 6000 anos atrás. Foram os árabes que incluíram a destilação, aumentando assim a eficácia das bebidas, na Idade Média. No entanto, existe uma grande diversidade de atitudes diante das bebidas alcoólicas.

Se para algumas as bebidas alcoólicas fazem parte do dia a dia (para o bem e para o mal) e das principais comemorações (além de constituírem importante fonte de renda e de impostos), em outras, notadamente as civilizações que seguem a religião islâmica, as bebidas alcoólicas são estritamente proibidas.

Os índios brasileiros produziam o cauim, uma bebida alcoólica feita da mastigação de mandioca, ou suco de frutos, fervidos em recipiente de cerâmica.

Alcoolismo

A bebida alcoólica pode ser considerada como a droga mais vendida no planeta, e o alcoolismo, dela decorrente, é um sério problema de saúde pública mundial.

Emporium Bocaiúva oferece coquetéis propícios para o verão.

Temperaturas altas pedem bebidas refrescantes. E não é apenas a cerveja que
ganha mais espaço no verão, os coquetéis também são uma boa pedida. Coloridos,
bonitos e gelados, eles são uma gostosa opção tanto para o dia como para a noite.

No Emporium Bocaiúva (Rua Bocaiúva, 1.901, Centro) há um especialista no assunto,
o barman André Barbosa que há 10 anos prepara suas receitas de drinques. E para
quem prefere fazer seu próprio coquetel em casa, a delicatessen do Emporium
dispõe de diversos utensílios para bar, além de bebidas e outros ingredientes
necessários para compor as receitas. Confira a seguir dicas sobre o tema.

- De acordo com o método de preparação os coquetéis podem ser:

:: Coquetéis aperitivos: indicados para ser bebidos antes das refeições, levam
bebidas destiladas, aperitivos, bitters ou suco de limão. Geralmente são os short
drinks ou on the rocks como o Manhattan e Daiquiri.

:: Coquetéis repousantes: indicados para ser bebidos à tarde, levam bebidas
destiladas, sucosa de frutas, xarope de açúcar ou groselha. Os long drinks, como
o Planter's Punch e o Tulipan Rojo, fazem parte desse grupo.

:: Coquetéis digestivos: indicados para ser tomados após as refeições. Podem
ser frios ou quentes e levem diferentes licores, destilados, café ou creme
de leite, como o Café Di Saronno.- Mexidos: São os coquetéis preparados
no copo de bar (mixing glass), com duas ou mais bebidas misturadas com
o auxílio da colher bailarina. Geralmente não levam açúcar, podendo ser
on the rocks.

:: Batidos: os coquetéis batidos são preparados com bebidas destiladas, sucos
de frutas, açúcar, creme de leite, licores, etc. Como esses ingredientes não
se misturam facilmente, eles devem ser batidos no shaker (coqueteleira).

:: Montados: são preparados no próprio copo em que serão servidos. Alguns
desses coquetéis podem conter pequenas pedras de gelo e ser decorados
com frutas da época.

:: Juleps: coquetéis com folhas de menta verde socadas com açúcar, bebidas
destiladas, bitter Angostura, etc.
No Carnaval a agitação é tamanha e o calor, o álcool e a alegria tomam conta. Diversas bebidas gostosas dos mais variados tipos de cores, sabores e efeitos, e para todo gosto, não faltam nessa animadíssima festa.

Para você que não dispensa o álcool no Carnaval, e quer uma bebida diferente da típica cervejinha estupidamente gelada, selecionamos diversas receitas de drinks e coquetéis para deixar seu carnaval ainda mais gostoso e animado, mas que devem ser apreciadas com muita moderação.

Se você prefere bebidas mais refrescantes para afastar o calor

e hidratar o organismo escolhemos algumas receitas deliciosas e nutritivas de sucos refrescantes e coquetéis sem álcool para fornecer muita energia na maratona de quatro dias de pura agitação.

Não perca essas receitas de bebidas sensacionais que prometem um carnaval muito gostoso e divertido.